Svampe som medicin — en aften med middag og film

Svampe er langt mere end noget, der havner på tallerkenen. De forbinder økosystemer under jorden, bærer viden på tværs af generationer og spiller en stadig større rolle i nutidens klimaforskning. Denne eftermiddag udforsker vi svampenes verden fra flere perspektiver – videnskabelige, kulturelle og økologiske.

Vi begynder med en introduktion til aktuel svampeforskning og den voksende interesse for mykologi i lyset af klimaforandringer. Hvad ved vi i dag om de underjordiske netværk, der understøtter skove og økosystemer? Og hvorfor retter forskere i stigende grad blikket mod svampene?

Efter introduktionen samles vi om en fælles middag i samarbejde med Grønt Marked, som til denne anledning har sammensat en svampebaseret ret særligt til arrangementet. Grønt Marked arbejder for at styrke forbindelsen mellem by og land og for et mere lokalt og fællesskabsbaseret fødevaresystem. Her omsættes deres værdier til et sæsonbaseret måltid med svampe i centrum og råvarer udvalgt med omtanke.

Efter middagen fortsætter vi med filmvisningen.

En eftermiddag med forskning, fællesspisning og film – og en invitation til at se svampe som både viden, næring og en del af en verden i forandring.

Dette event foregår på engelsk.